28/06/2022
Catas

Amantia 2014. Uva de Hielo

amantia señorio valdesneros

Amantia 2014

Uva de Hielo

Ficha:

Bodega: Bodegas Señorioi de Valdesneros
Denominación: zona Torquemada (Palencia)
Tipo: Vino de uva de hielo
Uvas: Tempranillo 100%
Graduación: 13º%
Crianza: Cuatro meses en barricas de roble americano. Afinado en botella.
PVP.: 24,50 €

Nuestra puntuación: 70/100

amantia señorio de valdesneros

El vino:

Vino tinto dulce de uva de hielo, elaborado con uva sobre madurada. vendimiado en diciembre con heladas entre -3 y -5 ºC

Formato y presentación: botella de 50cl con estuche

amantia señorio de valdesneros

La cata:

Color:
Rojo con brillo ambarino.

Nariz:
Membrillo, fruta de hueso cocida, flor de azahar, cítricos.

Sabor:

Confirmación de las notas de nariz acentua- das la miel, fruta cocida casi a punto de comportar- se. Cuerpo medio, envolvente en boca, punto gli- cérico medio alto y untuoso. Final de boca, medio menos. Acidez justa.

Temperatura de servicio:

De 8 a 10º

 

Maridaje:

Foie gras, quesos azules y muy curados, chocolate muy puro amargo.

Emociones:

Es un vino que evoca a los tiempos adolescentes, al dulce y clandestino sabor del primer beso. Rememora el sabor de la Victoria de una gran gesta. el largo sabor de la satisfacción dura poco. En mi opinión esta añada ya muestra las lógicas notas evolutivas e inminente decadencia de un vino que ha pasado ya su momento de plenitud. No es un vino que me deje el poso suficiente para concederle una segunda cita.

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