Los vinos de El Pinaret
Una bodega centenaria, de variedades en muchos casos casi extintas, de manera de elaboración artesanal y con cuidados ecológicos serios, nos ofrece una pequeña pero atractiva gama de referencias. Con la garantía de sus recientes 96/100 puntos Peñín para su alto de gama, el fondillón Luis XIV.
He tenido la posibilidad de visitar dos veces la bodega en La Cañada, Alicante y catar todos sus vinos, incluidos los no embotellados, pipeteado de barrica… y me han sorprendido. Creo que hay amor por lo que hacen, respeto profundo a la tradición familiar, son propietarios desde 1941, aunque la bodega data del s XVII … y proyecto serio de futuro, con temas de enoturismo, catas guiadas… atractivo. Iremos catando los vinos con tranquilidad, pero, os adelantamos unas notas.
Doce Uvas 2019
Malvasía. 11º%. Vino blanco natural, sin adición de sulfitos. Ni clarificación ni filtrado. Elaboración tradicional/ ancestral, con recolección manual de la uva y pisado en lagar. Vino con enorme personalidad. Sorprendente. De los que apetece tomarse más de una copa. Equilibrado, seco y capacidad de sorprender. Curiosa botella de 1 litro.
PVP: 12€
Binalup 2018
Vino tinto. 15º%. Monovarietal de monastrell. (significa Peña del lobo, origen árabe del nombre Vinalopó río de la comarca del Alto Vinalopó). Mismo sistema de recolección y elaboración tradicional. Incluido pisado de la uva en lagar de piedra. Sin filtrado, ni adición de sulfitos…
Absolutamente natural, con una magnífica frescura y la tipicidad propia de la monastrell de cepas viejas en un paraje natural a casi 700 m de altitud. Botella de 75 cl.
PVP: 18€
Más vinos naturales:
.- Los secretos del Pinaret. Naturalmente dulce.
.- Naoul (edición especial). Vino blanco 75cl – 12€
.- Fondillon Lluis XIV de la colección de toneles centenarios. 190€
¿Dónde comprarlos?
Bodega. Carrer Pinaret, 7, 03409 La Canyada, Alicante. T 682 54 11 73
Distribución en Alicante.
Esther Márquez Tlf 625 18 74 26
