Marko Loretxoa Blanco 2018
Ficha:
Bodega: Bodegas Oxer
Denominación /origen: Bizkaiko Txakolina
Tipo: Txakolí
Uvas: 50% Hondarribi Zuri Zerratia, 35% Hondarribi Zuri y 15% Izkiriota Txiki
Crianza: Fermentación en inox y 2 meses aprox. en velo de flor en viejas botas jerezanas de fino.
Graduación: 13,5%
Temperatura de servicio: 9 ºC
PVP.: 20€
Nuestra puntuación: 94 /100
El vino:
El vino:Pocas veces desvelo los vinos que aporto en el maridaje de nuestra temporada en el restaurante y ahora lo hago desde la seguridad de que su escasez invita a considerarlo un unicornio, difícil, escaso y a veces, por qué no decirlo incomprensible, pero para mí adorable, admirable y os cuento: pequeño productor, elaboración rebelde e innovadora, unida a mi amado Marco de Jerez… estaba claro que me iba a enamorar, cómo no! Reunía todos los factores, ya que si a un Txakolí, de una acidez afilada como un cuchillo le sumamos una crian- za de 3 meses en barricas de fino, de aquí su bautismo (en euskera significa flor, alusión a su parte de velo en la barrica) y se atreven a enfrentar norte contra sur, el atrevido resultado es un vino capaz de levantar las encías, de salivar, de pedir más, de vino disfrutón, diferente, de los que te acabas preguntando por qué no lo has descubierto antes.
La cata:
COLOR: Amarillo pajizo a la vista, con apuntes dorados.
EN NARIZ: En nariz desvela notas de esparto, como si fuera un fino al uso
EN BOCA: En boca es fresco, con gran carga de acidez, salino, potente, afilado expresa intensa mineralidad que parte desde la nariz y continúa en boca, con notas de pomelo, piel de cítricos y lima, manteniendo un sabor fresco y punzante en el paladar que queda impresionado por su interesante sabor acompañado de acentos calcáreos y herbáceos.
