27/05/2022
Catas

El Níspero Albillo Criollo 2020

El níspero blanco alvillo criollo 2020

El Níspero Albillo Criollo 2020

Ficha:

Bodega: Bodegas Eufrosina Pérez Rodríguez
Denominación: D.O. La Palma/ Villa de Garafia/ Canarias
Tipo: Vino blanco
Uvas: 100% Albillo criollo
Crianza: 3 meses en barricas húngaras de tostado medio.
Graduación: 13%
Temperatura de servicio: Entre 7 y 10º C

PVP.: 25 € 75cl
Nuestra puntuación: 91 /100

El nispero blanco albillo

 

El vino:

Eufrosina Pérez sigue la tradición familiar de la viticultura, aunque su padre era granelista; con el soporte de su marido y familia. Nacida en el año 99 la construcción de la bodega como tal, cuenta con variedades blancas como la Listán y Albillo (siendo esta la primera, Criollo, la primera cien por cien de Canarias), en las tintas, Negramoll, Tintilla, Castellana, Vijariego y Almuñeca.

Eufrosina Perez Rodríguez
Eufrosina Perez Rodríguez

 

Cepas de pie franco, en vaso y apoyadas en “Y”, típico de la zona norte de la isla. A 1250 metros sobre el nivel del mar, se halla esta parcela llamada Burro Macho, rodeados de pinar, con suelos arcillosos y una superficie de 4 Has., con métodos de poca intervención en bodega y uso de levaduras autóctonas. De las que apenas elaboran 800 botellas.

Eufrosina Perez Rodríguez

La cata:

COLOR: Amarillo con reflejos verdosos

EN NARIZ: Aromas de fruta blanca de hueso y con notas muy minerales (piedra húmeda) y ahumados; muy fragante e intenso en nariz.

Cremoso, afrutado (notas tropicales), componentes cítricos, floral (jazmín), anisados, hinojo,

EN BOCA: Levemente untuoso, buena acidez, amargoso en el final.

 

MARIDAJE:

Ideal con pescados y legumbres. También se adapta muy bien a las carnes blancas y a especialidades asiáticas populares como el ‘sushi’.

Mujer rural canaria 2017

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