29/03/2024
Catas

El Níspero Albillo Criollo 2020

El níspero blanco alvillo criollo 2020

El Níspero Albillo Criollo 2020

Ficha:

Bodega: Bodegas Eufrosina Pérez Rodríguez
Denominación: D.O. La Palma/ Villa de Garafia/ Canarias
Tipo: Vino blanco
Uvas: 100% Albillo criollo
Crianza: 3 meses en barricas húngaras de tostado medio.
Graduación: 13%
Temperatura de servicio: Entre 7 y 10º C

PVP.: 25 € 75cl
Nuestra puntuación: 91 /100

El nispero blanco albillo

 

El vino:

Eufrosina Pérez sigue la tradición familiar de la viticultura, aunque su padre era granelista; con el soporte de su marido y familia. Nacida en el año 99 la construcción de la bodega como tal, cuenta con variedades blancas como la Listán y Albillo (siendo esta la primera, Criollo, la primera cien por cien de Canarias), en las tintas, Negramoll, Tintilla, Castellana, Vijariego y Almuñeca.

Eufrosina Perez Rodríguez
Eufrosina Perez Rodríguez

 

Cepas de pie franco, en vaso y apoyadas en “Y”, típico de la zona norte de la isla. A 1250 metros sobre el nivel del mar, se halla esta parcela llamada Burro Macho, rodeados de pinar, con suelos arcillosos y una superficie de 4 Has., con métodos de poca intervención en bodega y uso de levaduras autóctonas. De las que apenas elaboran 800 botellas.

Eufrosina Perez Rodríguez

La cata:

COLOR: Amarillo con reflejos verdosos

EN NARIZ: Aromas de fruta blanca de hueso y con notas muy minerales (piedra húmeda) y ahumados; muy fragante e intenso en nariz.

Cremoso, afrutado (notas tropicales), componentes cítricos, floral (jazmín), anisados, hinojo,

EN BOCA: Levemente untuoso, buena acidez, amargoso en el final.

 

MARIDAJE:

Ideal con pescados y legumbres. También se adapta muy bien a las carnes blancas y a especialidades asiáticas populares como el ‘sushi’.

Mujer rural canaria 2017

Artículos relacionados

Fuego lento Sauvignon Blanc 2020

Nacho Coterón

Laudum Moscatel

Nacho Coterón

Champagne Princes de Venoge blanc de blancs

Enrique García Albelda