27/05/2022
Catas

Les Danses 2018

Les Danses 2018 Blanc de madó Les Filles d'Amàlia

Les Danses 2018

Blanc de madó
Les Filles d’Amàlia

Ficha:

Bodega: Bodega Celler del Roure
Zona: Valencia
Tipo:  Vino rosado espumoso método ancestral / vi de paratge / Les filles d´Amàlia
Uvas: 100% Mandó
Crianza: 30 meses en rima
Graduación: 10.5º%
Temperatura de servicio:

PVP.: 17,00€
Nuestra puntuación: 90 /100

 

les danses 2018 Banc de mandó les alcusses

Método ancestral, es decir, solo una fermentación terminada en botella.

Trabajo de botellas, rima, punta… y degüelle, todo manual. Tapón de presión y grapa negra.

Diseño de etiqueta con personalidad de la mano de Dani Nebot.

 

El vino:

La finca con sus dos viñedos en El Bosquet y en la Casa Pitxó. Terreno franco arenoso a 600 m de altitud de apenas 2 Ha. Plantado en lira y con una escasa producción de 30 Hl/Ha.

Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Vinificación. 100% despalillado, encubado en prensa, sangrado directo, levaduras autóctonas, finaliza la fermentación alcohólica en botella de espumoso y con 30 meses en rima. Producción. 5.000 botellas de 0,75 l. El proyecto Les Filles D’Amàlia nace en el Celler del Roure y con el , Pablo Calatayud,  quiere rendir homenaje a su madre.

 

La cata:

Tuve la oportunidad de catarlo en bodega y con degüelle a sable incluído de Enrique García Albelda .

Rosa brillante de burbuja muy fina y bien integrada.

Monovarietal de mandó con frescura y tipicidad.

Buscando una personalidad mediterránea elegante y con frescor atlántico, con recuerdos a manzana y mineralidad.

Apetece una segunda copa.

De alguna manera hermano de Les Prunes, monovarietal de mandó también.

 

Paco y Pablo Calatayud
Paco y Pablo Calatayud- Fueron portada de nuestra revista «El sumiller» de mayo 2020

 

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