Les Danses 2018
Blanc de madó
Les Filles d’Amàlia
Ficha:
Bodega: Bodega Celler del Roure
Zona: Valencia
Tipo: Vino rosado espumoso método ancestral / vi de paratge / Les filles d´Amàlia
Uvas: 100% Mandó
Crianza: 30 meses en rima
Graduación: 10.5º%
Temperatura de servicio:
PVP.: 17,00€
Nuestra puntuación: 90 /100
Método ancestral, es decir, solo una fermentación terminada en botella.
Trabajo de botellas, rima, punta… y degüelle, todo manual. Tapón de presión y grapa negra.
Diseño de etiqueta con personalidad de la mano de Dani Nebot.
El vino:
La finca con sus dos viñedos en El Bosquet y en la Casa Pitxó. Terreno franco arenoso a 600 m de altitud de apenas 2 Ha. Plantado en lira y con una escasa producción de 30 Hl/Ha.
Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Vinificación. 100% despalillado, encubado en prensa, sangrado directo, levaduras autóctonas, finaliza la fermentación alcohólica en botella de espumoso y con 30 meses en rima. Producción. 5.000 botellas de 0,75 l. El proyecto Les Filles D’Amàlia nace en el Celler del Roure y con el , Pablo Calatayud, quiere rendir homenaje a su madre.
La cata:
Tuve la oportunidad de catarlo en bodega y con degüelle a sable incluído de Enrique García Albelda .
Rosa brillante de burbuja muy fina y bien integrada.
Monovarietal de mandó con frescura y tipicidad.
Buscando una personalidad mediterránea elegante y con frescor atlántico, con recuerdos a manzana y mineralidad.
Apetece una segunda copa.
De alguna manera hermano de Les Prunes, monovarietal de mandó también.
