Los extra Brut Gran Reserva
De Montesquius
Me enviaron un par de botellas para catarlas, y la verdad es que las caté (y bebí) con gusto.
Calidad y buena relación con un buen PVP 15 € c/u.
Extra Brut es una categoría muy desconocida por el público, en la que se permite añadir de 4 a 7 gramos de azúcar por litro. Está situada entre el Brut Nature (0 a 3 gr/l) y el Brut (7 a 12). Pero ese poquito más de azúcar que se le añade hace que resulte mucho más versátil que el Brut Nature. Montesquius lo elabora con el mínimo autorizado, sobre 4 gr/l, con lo que apenas se notaen el paladar, pues es mucho más versátil, adecuado a todos los momentos.
El Gran Reserva 2016, en crianza hasta su expedición, (ahora tiene más de 4 años), es el Cava más joven que ofrece Montesquius. Un estilo distinto que busca sobre todo la frescura, manteniendo la burbuja fina, una acidez equilibrada y estilo amable y se puede tomar en cualquier ocasión. Funciona espléndidamente solo de copeo para aperitivo o vermut, sin necesidad de hacer un picoteo.
MONTESQUIUS 1918 GRAN RESERVA 2016 EXTRA BRUT
El vino
Variedades: 43% Macabeo (viñas de más de 80 años, 39% Xarello, 18% Parellada cepas jóvenes. Viñedos: suelo arcilloso calcáreo, muy mineral; altitud 100-500 m.
Elaboración: 2ª fermentación hasta expedición. (4 años). Fecha de degüelle en la botella.
La Cata:
Color amarillo vivo con un rosario persistente. En nariz es balsámico, avainillado, con ligeras notas ahumadas y muy sedoso. Gran finura en boca, con una burbuja integradísima y de gran personalidad; vibrante, fresco e intenso.
MONTESQUIUS 1918 ROSÉ GRAN RESERVA 2016 EXTRA BRUT
El vino
Variedades: 74% Monastrell (cepas 30 años), 17% Pinot Noir, 9%, Trepat (fermentada en tinajas de barro).
Viñedos: Suelo calcáreo con gran cantidad de fósiles marinos que aportan tipicidad salina y mineral.
Elaboración: 2ª fermentación hasta expedición (4 años).
Fecha de Degüelle en la botella.
La Cata
Color cereza pálido con rosario fino y elegante. En nariz empieza con un espectáculo de notas almibaradas, aroma de piruletas, frutas y flores rojas, especias y miel. En boca se siente una burbuja cremosa; equilibrada acidez, sápido y mineral, con postgusto largo y persis- tente. Sorprendente, vibrante, fresco e intenso.
