Peruco Reserva
Ficha:
Bodega: Vinicola de Arganda sociedad cooperativa Madrileña
Denominación: D.O. Vinos de Madrid
Tipo: Tinto reserva
Uvas: Tempranillo 100%
Graduación: 14,5%
Crianza: Crianza en barrica de roble americano durante 18 meses.
Temperatura de servicio: 14-16°C. Se recomienda decantar unos 30 minutos antes de servir.
PVP.: 6,50 €
Nuestra puntuación: 89/100
El vino:
Vinicola de Arganda sociedad cooperativa Madrileña se funda en 1938 y se reabre con instalaciones nuevas en 2002 bajo el amparo de la D.O. Vinos de Madrid.
Se conocen las explotaciones de estos vinos desde la época Romana quedando vestigios datados del siglo III.
Actualmente la explotación de esta sociedad reúne varias referencias contando con las uvas autóctonas de la zona tanto en blancas como tintas y prestando las instalaciones para otros bodegueros de la D.O. que no poseen capacidad de guarda y embotellado en sus instalaciones de origen.
En esta ocasion les voy a hablar del vino de guarda que poseen.
Peruco:
Maceración prolongada en inox tras fermentación. Crianza en barrica de roble americano durante 18 meses.
Tiempo óptimo de consumo a los 6-7años de la añada.
La cata:
Color: Granate
Nariz:
Muy identitario de tempranillo con fruta roja muy presente. Flores azules.coco sutil.
Boca:
En boca cuerpo medio plus con perseverancia de las notas que aparecían en nariz y añadiría la presencia identitaria del suelo arcilloso de la zona.
Equilibrado.integrado perfectamente con el roble americano. Respetada fruta con notas del tostado medio y final medio alto.
Maridaje:
Quesos curado, asados y carnes a la brasa.
Emociones:
Este vino nos transporta directamente a los tiempos de labranza y a la venta de las uvas de los arrieros por los pueblos de la zona. Al transporte de los capachos de esparto sobre los lomos de los animales para ser pisadas en los patios de los corrales de los paisanos.
Es un vino tradicional de días de matanza. De aquellos para disfrutar junto al fuego en los días de invierno tras las faenas.
Me recuerda a los crios con pantalón bombacho de pana gruesa y Jersey de punto tejido por las abuelas junto al hogar de la cocina de las gachas.
Vino de tradición y de respeto por nuestros mayores.
