Laudum Dulcenegra
Un postre en sí mismo.
Bodegas BOCOPA
DOP Vinos Alicante
Uvas: 100% Monastrell
Tipo: Vino de licor tinto ECOLÓGICO
PVP. 10.00 €
EL VINO
Selección de uvas de monastrell de más de 60 años con un rendimiento muy bajo de apenas 600 gramos por cepa, vendimiado manualmente y seleccionado grano a grano para elaborar este dulce de monastrell de cosecha tardía, llegando a la sobremaduración de la uva en la cepa. Para conseguir este estupendo licor, se selecciona, estruja y maceran las mejores uvas de Monastrell.
Así se extraen su intensa y variada paleta cromática, sus aromas y sabores. Se añade, encabeza,
alcohol vínico hasta 15º para conseguir este exclusivo vino de licor. Posteriormente tiene una crianza en barricas de roble para conseguir el equilibrio perfecto. Certificado como vino que proviene de viñedos de agricultura ecológica.
CATA
Color: excelentes tonos de cereza madura.
Aromas: intenso en matices, muy frutal con predominio a cereza madura, frutas rojas/negras del
bosque, arándanos, pan higo y dátil.
Paladar: denso, bien estructurado, aterciopelado, con una apreciación de taninos muy equilibrada. Amplio en boca, carnoso, frutoso y con un retrogusto que marca el recuerdo.
¿CÓMO LO TOMAMOS?
A unos 8º C y en copa bordelesa de tamaño medio para que el vino se exprese. Ideal para acompañar dulces, postres y especialmente chocolates.
Personalmente me parece un postre en sí mismo.
