Manzanilla Maruja
Juan Piñero
Ficha:
Bodega: Juan Piñero
Denominación: Manzanilla Sanlúcar de Barrameda. Pago del Hornillo.
Tipo: Manzanilla
Uvas: Palomino fino.
Crianza: Crianza biológica. 8/9 años bajo velo de flor. 8-10 sacas anuales. Sistema de 8 criaderas.
Graduación: 15%
Temperatura de servicio: 12 – 15 ºC
PVP.: 10 € – 75cl
Nuestra puntuación: 93 /100
El vino:
El vino:La perdida de Juan Piñero, insigne bodeguero del Marco de Jerez, fallecido a finales enero por COVID nos llena de tristeza. Constructor y agricultor, de mente inquieta, compra en 1992 una bodega centenaria de Sanlúcar de Barrameda, en el barrio bajo, 3000 m2 y 1800 botas de roble americano envinadas, adquiriendo mostos de las viñas del Cuadrado, equipamiento que refuerzan posteriormente con la compra de una bodega de la prestigiosa firma Pedro Domecq, así como la adquisición de sus botas, entre las que se incluyó la marca Maruja.
La Cata:
COLOR: Amarillo miel. Dorado.
EN NARIZ: Flores marchitas, fruta madura, notas de hinojo y jara, fruta de pipa pequeña como pero, sutiles notas de fruta escarchada y madera.
EN BOCA: Sedoso, fresco, a la vez según realiza el paso se vuelve untuoso y más graso, persisten los descriptores analítico-sensoriales encontrados en la fase olfativa. vino de cuerpo medio +
MARIDAJE: Mariscos y pescados, Embutidos y salazones, Ensaladas,adobos, sopas frías.
Excelente realción calidad/precio.
